Foto: fra åpne kilder
Dette er et godt alternativ for snacks i løpet av dagen eller for å lage forretter til høytidsbordet
Hjemmelaget paté er mye bedre enn kjøpt paté, den har en delikat konsistens og smak og kan oppbevares kjølig i svært lang tid.
Dette er et godt alternativ som mellommåltid i løpet av dagen eller til å lage forretter til festbordet.
Oppskrift
Ingredienser:
- svinekjøtt – 1,5 kg;
- svinekjøttfett – 1 kg;
- løk – 350 g;
- gulrøtter – 350 g;
- krydder 10 grønnsaker – 60 g;
- malt svart pepper;
- salt;
- krukker – 6 stk.
Tilberedning:
- Skjær forsiktig av skinnet på spekket. Skjær smult og kjøtt i mellomstore terninger.
- Skrell løk og gulrøtter, skrell dem og skjær dem i biter.
- Mal kjøtt, spekk, løk og gulrøtter med en kjøttkvern og legg i en bolle.
- Tilsett malt svart pepper, krydder, salt og bland godt og ha pateen i glass, men ikke til toppen.
- Steriliser glassene på forhånd.
- Steriliser ved å legge et håndkle på bunnen av gryten, plassere glassene med paté på det, dekke til med lokk og fylle med vann opp til skuldrene.
- Steriliser fra kokepunktet i tre timer ved moderat småkoking, forsegl deretter med lokk, avkjøl og oppbevar på et kjølig sted.
Kommentarer:
