Foto: fra åpne kilder
Av krydder for å senke blodsukkeret anbefales ofte kanel, men det finnes også et annet krydder med helbredende egenskaper
Krydder er ikke bare med på å gi maten en god smak – det er også sunt. Når det gjelder å senke blodsukkernivået og forbedre insulinresistensen, er det kanel som oftest anbefales. Men det finnes andre effektive krydder som også er verdt å legge til i kostholdet ditt, skriver EatingWell.
Som krydder nr. 1 for å senke blodsukkernivået, nevner artikkelen ingefær. Det inneholder kraftige polyfenoler som gingerol, som bekjemper betennelse, og det kan indirekte bidra til å balansere blodsukkernivået, ifølge kokebokforfatterens doktorgrad.
«Betennelse har blitt knyttet til insulinresistens og dårlig blodsukkerkontroll. Så hvis betennelser balanseres med krydder som ingefær, kan det ha en positiv effekt på blodsukkernivået», forsikrer hun.
I en metaanalyse publisert i Nutrients i 2024 undersøkte forskere hvordan urter og krydder fra middelhavsdietten – svart spisskummen, nellik, persille, safran, timian, ingefær, sort pepper, rosmarin, gurkemeie, basilikum og oregano – påvirker blodsukkernivået hos personer med type 2-diabetes. De målte fastende glukosenivåer, glykert hemoglobin (HbA1c) og insulinkonsentrasjon.
Det viste seg at ingefær, curcumin, safran og kanel senket fastende blodsukkernivåer betydelig, mens svart spisskummen og ingefær senket HbA1C og insulinnivåene. Inntak av ingefær (dosene varierte fra 600 til 3000 milligram per dag) hadde en signifikant effekt på alle de tre målte parameterne. Til sammenligning tilsvarer 1000 mg ingefær omtrent ½ teskje malt ingefær eller 1 teskje revet rå ingefær.
«Noen undersøkelser tyder på at ingefær kan ha en positiv effekt på blodsukkernivået ved å forbedre insulinfølsomheten og bremse fordøyelsen av karbohydrater, noe som resulterer i en mindre blodsukkerstigning etter et måltid», sier ernæringsfysiolog og diabetesopplærer Colette Miko.
Hun refererer til en metaanalyse av 10 studier som ble publisert i tidsskriftet Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine i 2018. Forfatterne bemerket at ingefær kan hemme enzymer som spiller en rolle i fordøyelsen og absorpsjonen av karbohydrater, samt påvirke veier knyttet til glukosemetabolismen og beskytte betaceller (insulinproduserende celler i bukspyttkjertelen).
I tillegg, sier Miko, har ingefær andre fordeler.
«Mange mennesker med prediabetes og diabetes har høy risiko for hjerte- og karsykdommer, og ingefær har vist seg å ha en positiv effekt på kolesterolnivået», forklarer eksperten.
Koya la til at det er få kontraindikasjoner mot å spise ingefær, så hun anbefalte å inkludere det i kostholdet «på grunn av de gunstige polyfenolene, de betennelsesdempende effektene og de positive effektene på fordøyelsen.» Det eneste forbeholdet, sier hun, er hvis du har halsbrann: store mengder av dette krydderet kan forverre symptomene.
Eksperter minner oss også om at det å tilsette et sunt krydder eller en sunn urt i kostholdet uten å justere det generelle kostholdet ditt, ikke på magisk vis vil senke blodsukkernivået. Derfor er det viktig ikke bare å innta krydder og andre urteprodukter, men også å følge et kosthold som bidrar til å senke blodsukkernivået.
Hva er noen andre måter å senke blodsukkernivået på?
Å redusere blodsukkeret påvirkes av livsstil og visse vaner. Det er for eksempel viktig å trene regelmessig, håndtere stress, få nok søvn og slutte å røyke, sier American Heart Association.
To positive endringer du kan gjøre allerede i dag, er å få nok søvn og bevege deg mer i løpet av dagen, spesielt etter måltider.
«Det har vist seg at minst sju timers nattesøvn har en positiv effekt på blodsukkernivået, stoffskiftet og den generelle helsen, og det å gå 10-15 minutter etter et måltid senker blodsukkernivået betydelig ved å øke insulinfølsomheten», sier Miko.
