Foto: fra åpne kilder
Marengs er en klassiker i dessertverdenen, men i soppformat ser den ut som små søte kunstverk
Marengssopp – lette, luftige og utrolig søte, de vil være en dekorasjon for ethvert bord og en fristelse for gjestene. Det beste av alt er at du bare trenger grunnleggende ingredienser og litt tålmodighet.
Marengs er en klassiker i dessertverdenen, men i form av sopp ser den ut som små søte kunstverk. Hvite, delikate hatter med en sprø tekstur inni og en sjokoladestilk med Nutella eller smeltet sjokolade er den perfekte kombinasjonen av smak og estetikk. Det er også en flott mulighet til å prøve noe nytt i matlagingen uten kompliserte teknikker. Hvordan du lager dem, kan du lese om på siden Tasty Stories.
Oppskrift
Ingredienser:
- eggehvite fra et romtemperert egg – 2 stk;
- salt;
- sitronsaft – 1 ts;
- melis – 130 g;
- kakao – 1 ts;
- sjokolade – 1 terning;
- nutella – 1 ts.
Tilberedning
- Pisk eggehvitene på lav hastighet, og øk gradvis til maksimal hastighet.
- Når de er skummende, tilsett en klype salt og melis, en skje om gangen, etterfulgt av sitronsaften. Det er viktig å vispe til det dannes såkalte «stående topper», slik at marengsen ikke faller ut hvis du snur beholderen opp ned.
- Ha marengsen i en konditorpose og form ben og hatter på bakepapiret.
- Hattene kan med fordel drysses med litt kakao for en dypere smak og et finere utseende.
- Forvarm ovnen til 90 °C og stek i 1,5-2 timer. Her gjelder det å være tålmodig, men resultatet er verdt det.
- Til slutt monterer vi soppen: Vi smører smeltet sjokolade eller Nutella på bunnen av hetten og setter den forsiktig på stilken. Vi får små mesterverk som ikke bare er vakre, men også deilige.
Marengssopp er mer enn en dessert. De er en liten reise inn i en kulinarisk fantasiverden, der skjønnhet og smak går side om side. De passer til høytider, familiekvelder eller bare til å kose seg med på en hverdag. Og det beste er at hvert trinn i tilberedningen gjør prosessen til en fornøyelse. Prøv og se selv, noen ganger skaper de enkleste ingrediensene de mest magiske øyeblikkene.
Kommentarer:
