Nyttige tips og livshacks for hverdagen

Foto: fra åpne kilder

Denne ingrediensen er ganske enkel og finnes på alle husmødres kjøkken

Det finnes mange måter å tilberede egg på, og like mange måter å kombinere dem med krydder og tilbehør på. Men hvis du er på utkikk etter en ny vri på stekte egg, kan hvitløksconfit være løsningen.

Hvitløksconfit er enkelt å lage, men tar tid, skriver Tastingtable. Det innebærer å steke hvitløk i valgfri olje ved lav temperatur i tre timer. Du kan fremskynde prosessen, men resultatet blir annerledes.

Målet er at oljen skal trekke til seg smaken mens hvitløken koker til den blir myk og nesten kremaktig i konsistensen. Den skarpe hvitløkssmaken fordamper under kokingen og etterlater en fyldig hvitløkssmak med en svak sødme som gir en dypere og mer tilfredsstillende smak enn rå eller stekt hvitløk.

Hvor mye du virkelig trenger å lage kyllingfilet for å være øm og saftig: hemmelighetene til kokker

Tilsett en spiseskje (ca. 3 fedd) hvitløkskonfitt i pannen. Dette bør være nok til ett eller to egg, avhengig av hvor intens hvitløkssmak du ønsker. Du kan også mose et helt hvitløksfedd til en pasta som du smører på egg eller ristet brød og legger et egg på toppen. I kombinasjon med eggeplomme vil den milde og fyldige hvitløkssmaken ikke overvelde smaken av retten. Tvert imot vil den forsterke smaken av eggene sammen med andre krydder.

Det er verdt å merke seg at hvitløksconfit kan tilberedes i smør for å få en mer intens smak, så lenge oppvarmingstemperaturen ikke overstiger smørets røykepunkt, men prosessen bør overvåkes nøye. Ellers er olivenolje standardalternativet, men andre oljer kan blandes inn om ønskelig.

Urter kan tilsettes oljen for å forsterke smaken. Timian, rosmarin, pepperkorn og laurbærblad er vanlige ingredienser i hvitløkskonfittolje.

Rød pepper eller chiliflakes kan tilsettes for en sterkere smak.

Et annet alternativ er å bruke sitrusskall for å få en frisk og syrlig smak.

For en mer mettende frokost kan du steke hvitløk i baconfett. Fremgangsmåten er den samme som med smør. Hvitløken senkes helt ned i fettet og stekes på svak varme til den er gyllenbrun og myk. Forskjellen er at hvitløken trekker til seg den deilige, salte røyksmaken fra baconet.