Foto: fra offentlige kilder
Hvis du er lei av den klassiske desserten, kan du lage denne
Absolutt alle vertinne vet hvordan å lage eplepai – oppskriften er i enhver kvinnes notatbok. Charlotka regnes som en av de enkleste desserter, slik at det lykkes selv nybegynnere. Det er imidlertid en annen variant av slik baking med epler – behandlingen viser seg enda mer øm og luftig, og det er ikke vanskelig å lage mat heller.
Serbisk eplepai i ovnen – enkel oppskrift
Hvis du tør å prøve å bake den en gang, vil du innse at det er den deiligste eplepai du noensinne har spist i livet ditt. Det som kjennetegner desserten er at den krever en tynn, luftig fyllodeig, som er laget av vineddik, vann, olivenolje og mel. Det er vanskelig å lage det hjemme, det krever spesialutstyr, som er tilgjengelig i produksjonsanlegg, så det er bedre å kjøpe ferdig deig i supermarkedet. Deretter trenger du bare å lage den deiligste eplepai – trinnvis oppskrift finner du nedenfor.
Ingredienser:
- 350-400 gram phyllodeig;
- 2-3 epler;
- 90 gram smør;
- 2 egg;
- 3 ss sukker;
- 250 ml 20 % fløte;
- melis.
Tilberedning:
- Du kan velge epler som er litt søtere eller litt mindre søte, alt etter hva slags frukt du liker. Vask eplene, skrell dem ikke, og skjær dem i skiver. Legg dem til side og sett i gang med kremen. Pisk eggene i en dyp bolle, hell i sukkeret, rør med en visp eller pisk med en mikser. Hell fløten i samme bolle, bland eller visp igjen.
- Ta deigen ut av fryseren, spre den ut på et bord, pensle hvert ark med smør med en silikonbørste. Hvis du er redd for at deigen skal revne, kan du legge ut to plater om gangen og deretter pensle med smør. Det er viktig at du jobber raskt med fyllodeig, da den tørker nesten umiddelbart i romtemperatur. For å forhindre dette kan du dekke den til med et fuktig håndkle.
- Hvert smurt deigark rulles sammen til et trekkspill og legges i en bakeform i en sirkel, slik at det blir et lite mellomrom mellom dem. Legg deretter epler i de frie hullene og smør paien med krem. Sett desserten i en ovn oppvarmet til 180 grader Celsius i 25-30 minutter til dannelsen av en rødaktig skorpe. Det er alt – en enkel eplepai er klar, den kan i tillegg drysses med melis og serveres til bordet. God appetitt!
