Foto: fra åpne kilder
Du vil bli overrasket, men med denne teknologien viser det seg absolutt alltid velsmakende chebureks
De to mest populære variantene av hvordan å forberede deigen til chebureks er å bruke kokende vann. I tillegg heller noen husmødre vodka, noen gjør det uten det.
Deig for chebureks på kokende vann med vodka er forberedt veldig enkelt, og kefir som en del av fyllingen hjelper kjøttet til å bli mer saftig og ømt.
Crispy «boblende» chebureks – oppskrift med vodka
Ingredienser:
- 2 kopper mel;
- 150 ml vann;
- 1 ss vodka;
- 1 hønseegg;
- 1 ss vegetabilsk olje;
- salt;
- 350 g kjøtt (du kan bruke hvilket som helst kjøtt);
- to løk;
- urter;
- et halvt glass kefir;
- pepper, salt.
Tilberedning:
- Hell olje i en kjele med vann, salt og kok opp. Hell 0,5 dl siktet mel direkte i det kokende vannet og rør raskt med en visp. Avkjøl til det er lunkent, pisk deretter inn egget, hell i vodkaen og visp igjen. Hell gradvis i det resterende melet, elt deigen med en skje, når det blir vanskelig – elt med hendene. På slutten, pakk deigen inn i plastfolie og la stå i 30 minutter.
- I mellomtiden forbereder du fyllingen – legg kjøttet og løken gjennom en kjøttkvern, tilsett hakket dill eller persille. Overfør ingrediensene i en bolle, begynn å helle i kefiren og rør blandingen.
- Del deigen i 8 like store biter, som hver skal rulles ut til et lag som er ca 2-3 mm høyt. Legg en spiseskje fyll på deigen, flat halvparten av den. Dekk til med den andre halvdelen og skjøt sammen kantene. Stek chebureks i en stekepanne med to eller tre kopper olje, og tilsett stadig mer olje. Legg den ferdige godbiten på tørkepapir for å fjerne overflødig fett, og server deretter.
