Foto: fra offentlige kilder
Oksalater er typer salter av oksalsyre, og det finnes løselige og uløselige varianter
Etter spinat opplever mange mennesker en «knirkende», ruhet, plakk eller klebrighet på tennene. Dette er ikke en ulykke, men et resultat av plantens kjemiske sammensetning. Dette rapporteres av nettstedet Eating Well.
Hvordan spinat påvirker tennene dine
Spinat er ikke bare rik på næringsstoffer som vitamin K og kalium, men har også blitt knyttet til helsefordeler som senking av blodtrykket og gunstige effekter på øyehelsen.
I tillegg kan spinat brukes på mange måter, fra smoothies til salater. Men den største ulempen er at den etterlater en merkelig krittaktig følelse på tennene.
Oksalater er typer salter av oksalsyre, og det finnes løselige og uløselige varianter. Det er de uløselige kalsiumsaltene som etterlater plakk på tennene. Oksalsyre skader ikke tennene, men for store mengder kan føre til nyrestein.
Hvis følelsen på tennene er veldig sterk, kan det bety:
- tynn emalje;
- økt tannfølsomhet;
- spyttproblemer;
- akkumulert plakk.
Det finnes tre ulike tilberedningsmetoder som kan bidra til å redusere denne følelsen i munnen.
Måter å tilberede spinat på
Damping
Denne metoden kan bidra til å redusere oksalatnivået i kokte matvarer som for eksempel spinat. Bruk 170 ml vann til ca. tre håndfuller spinat, og kok den på middels varme med lokk på en panne for å skape damp. Spinaten vil visne etter fire minutter. Tøm av overflødig vann før du spiser spinaten.Tilsetting av fett
Fett reduserer den syrlige følelsen. Passer best til:
- olivenolje;
- smør;
- krem;
- ost (parmesan, feta).
Det er verdt å steke spinaten raskt i olje i 1-2 minutter.
Kombinasjon med meieriprodukter
Kalsium binder oksalater. Alternativer for de beste kombinasjonene:
- spinat og ost;
- spinat i fløtesaus;
- omelett med spinat og ost.
Kommentarer:
